Involtini pere e speck                   chef Manteca di ecomancina.com

Mazzancolle in crosta                  chef Manteca di ecomancina.com

Frittatina di patate e cipolle        chef EDO "Osteria dell' Olmo"

Patè di fegato                               chef Manteca di ecomancina.com

Crostini di fegato                          di Pellegrino Artusi (ricetta ottocentesca)